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红薯饼这样做,外酥里糯,比南瓜饼还好吃!

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发表于 2018-11-19 17:20:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天介绍红薯的做法,不用煮,不用蒸,也不用烤着吃,换种独特的吃法,色泽金黄,外酥里糯,口感香甜,是一款大人小孩都爱吃的美食,关键是做法超简单,10分钟就能做好。
食材准备:
红薯一个,糯米粉一碗,白糖,鸡蛋,面包糠,淀粉,油
做法:
1、准备红薯一个大约300克左右,糯米粉一碗大约150克左右。
2、红薯削去外皮洗净,切成大约0.5厘米左右的红薯片备用。糯米粉倒入容器中,加入25克的白糖,倒入大约120克的热水,水温大约在60度左右,分次倒入糯米粉中和成糯米团。
3、把糯米团分成大小均匀的剂子,用手揉成圆形,取一个红薯片,放上糯米团,再盖上一个红薯片,往一起按压,形成一个夹心的红薯糯米团。
4、在碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散,再准备一盘面包糠,和淀粉。
5、把做好的夹心红薯,先放在淀粉中,裹上一层淀粉,再放入鸡蛋液中,最后裹上一层面包糠。
6、锅中放入油,油温3成热,放入红薯,开中小火,慢慢炸至,在炸的过程中,要用筷子不停的翻面,防止受热不均匀,炸至糯米粉团慢慢的鼓起,说明熟了,捞出控油。
7、外表酥脆,内在香甜软糯,色泽金黄,让人一看就有食欲的美食,做法简单快速,值得你一试。


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